Говядина отварная рулетом

500 г говядины,
по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,
1 луковица,
1 -2 лавровых листа
5-8 зерен перца,
соль,зелень
У филейной части говядины удалить сухожилие
и слегка отбить. Выложить жирной стороной вниз,
посолить сверху, поперчить, свернуть посоленной
стороной внутрь в виде рулета, перевязать шпагатом
и варить, как говядину отварную, до готовности.
Bынуть из бульона, поливая жиром, слегка
заколеровать в духовке, нарезать ломтиками.
Подавая, гарнировать, как говядину отварную.
Говядина отварная рулетом

Похожие посты:
Говядина отварная рулетом в сметане

500 г говядины, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковица 1/2 стакана сметаны, 1/2 ст. ложки муки и 1 Дальше

Индейка отварная

1 жирная индейка, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени укропа, соль, зелень для украшения Тушку индейки подготовитЬ, как Дальше

Баранина отварная с репой по-английски

500 г баранины, 2 ст.ложки муки 4 средней величины репы, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч . ложки мускатного Дальше

Баранина отварная

500 г баранины, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 2 лавровых листа, соль, перец,зелень Подготовленную баранину куском Дальше