Фрикадельки с овощами по-итальянски

Фрикадельки с овощами по-итальянски
Фарш говяжий — 1 кг
Яйца — 2 шт
Паприка — 1/2 ч. ложки
Масло оливковое — 1 ст., ложка
Хлеб — 3 ломтика
Молоко — 1 стакан
Пепрушка свежая — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Пармезан тертый — 0,5 стакана
Моцарелла мелкая — 4 шарика

Для соуса:
Масло оливковое —  2 ст. ложки
Чрснок — 3 зубчика
Перец болгарский желтый — 1 шт
Томаты консервированные в собственном соку — 800 гр
Базилик — 1 пучок
Соль
Сельдерей — 1 стебель
Маслины — 50 гр
Паприка молотая — 1 ч. ложка

Хлеб измельчите в крупную крошку, залейте молоком на 15 минут.
Взбейте яйца вилкой в большой миске, добавьте фарш, рубленуо петрушку, размоченный хлеб, пармеран и хорошо вымесите. Сформируйте крупные шарики и выложите их на смазанный оливковым маслом противень. Моцареллу
мелко нарежьте и воткните в каждый шарик. ЗапекаЙте фрикадельки в разогретой до 200 °С духовке в течение 30 минут.
Приготовьте соус. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте рубленый чеснок и нарезанный кусочками желтый перец, жарьте 2 минуты. 3атем добавьте порезанные томаты, маслины, рубленый базилик и стакан воды. Уменьшите огонь и тушите примерно 10 минут. Вьложите в соус фрикадельки из духовки и тушите еще 5 минут. Подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом или добавьте гарнир в виде риса или поленты.

Похожие посты:
Фрикадельки по-шведски

Фарш говяжий - 800 гр Яйцо - 1 шт Чеснок рубленый - 1 ч. ложка Орех мускатный - 1 щепотка Дальше

Пицца «Маргарита» по-итальянски

Для теста: 2 1/2 стакана муки, 1-2 ст. ложки дрожжей, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, вода Для начинки: 4 Дальше

Барашек, тушенный по-итальянски

500 г млодого барашка, 2 ст. ложки топленого свиного сала, по 1 пучку зелени лука и чеснока, 1/2 ст. ложки Дальше

Свинина, тушенная с луком по-итальянски

500 г свинины, 4-5 луковиц, по 1 ст. ложке сливочного и растительного масла, 2 ст, ложки томатного соуса перец, соль,зелень Дальше