Эмпанадас по-аргентински
Для теста:
Мука — 280 гр
Масло сливочное —  110 гр
Соль — 1 ч. ложка
Яйцо — 1 шт
Уксус 9% —  1 ст. ложка
Boдa холодная — 80 мл

Для начинки:
Фарш говяжий — 450 гр
Луковица большая — 1 шт
Масло сливочное — 50 гр
Паприка — 1 ст. ложка
Орегано — 1 ч. ложка
Перец чили молотый — 0.5 ч. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Яйца, свареные вкрутую — 2 шт
Оливки без косточек — 12 шт
Лyк зеленый —  0.5 пучка
Соль

Муку смешайте с солью, добавьте кусочки холодного масла и измельчите блендером в крошку.
В чаше взбейте вилкой яйцо, уксус и воду и добавьте в мучную крошку. Быстро замесите тесто, скатайте в шар.  Заверните в пищевую пленкy и поставьте на 1 час в холодильник.
На сковороде разогрейте сливочное масло и жарьте нарезанный лук до мягкости (7 минут). Посыпьте лук специями и орегано, выложите фарш и жарьте, помешивая до коричневого цвета. Снимите с огня.
Добавьте в фарш мелко нарезанные яйца, оливки, зеленый лук, приправьте солью и перемешайте. Дайте остыть.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана вырежьте круги диаметром примерно 10-12 см.
В центр каждого кружка выложите по 1 ст. ложке начинки. Края соедините и защипните, как у вареников. Смажьте пирожки яйцом, выложите на противень, застеленный бумагой и выпекайте 20-25 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Похожие посты:
Чебуреки

Мука - 2,5 стакана Яйцо - 1 шт Сахар - 0,5 ч. ложки Boдкa - 4 ст. ложки Масло растительное Дальше

Голландский яблочный пирог

Для теста: Мука - 300 гр Сахар - 100 гр Масло сливочное охлажденное - 200 гр Яйца - 2 шт Дальше

Мясной пасхальный венок

Фарш мясной - 600 гр, Крупа манная - 2-3 ст. ложки, Яйцо куриное - 1 шт, Яйца перепелиные - 12 Дальше

Зразы с грибами и яйцом

Фарш мясной (говядина и свинина) - 500 гр, Яйцо - 1 шт, Хлеб - 1 ломтик, Молоко - 0.5 стакана, Дальше