Цыплята табака по-грузински

2 небольших цыпленка,
2 ст. ложки сливочного масла,
4-5 зубчиков чеснока,
соль, перец
Приготовленные тушки разрезать каждую по грудке вдоль,
распластать, прижимая позвоночник, натереть солью, чесноком,
толченым перцем и выложить на сковороду с растопленным маслом.
Кругом разместить обработанные печень, желудок, головку,ножки,
накрыть тарелкой, поместить сверху гнет так, чтобы прижать тушки к дну сковороды
и жарить,поворачивая, до образования румяной корочки.
Можно подать без гарнира или гарнировать жареным картофелем, помидорами,
рисом, огурцами, украсить зеленью и отдельно подать подобранный по вкусу соус.
Цыплята табака по-грузински

Похожие посты:
Цыплята жареные

2 цыпленка, 2 яйца, 1/2 стакана сухарей, 3-4 ст. ложки сливочнсго масла или топленого свиного сала, соль, перец, зелень Подготовленные Дальше

Цыплята, тушенные с вином по-французски

2 цыпленка, 10 небольших луковиц, 2 ст. ложки топленого сливочного масла, 2-3 средних свежих гриба, 1 стакан сухого белого вина, Дальше

Цыплята или курица, тушенные в горшочках по-московски

2 цыпленка или 1 курица, 5-6 средней величины свежих грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 2 ст. ложки Дальше

Цыплята, тушенные со сметаной

2 цыпленка, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 3-4 ст, ложки рубленой зелени укропа, соль Подготовленные тушки разрезать Дальше