1 жирная курица,
3-4 луковицы,
2-3 ст. ложки сливочного масла,
6-7 помидоров,
4-5 ст. ложек рубленой зелени петрушки или укропа,
2-3 зубчика чеснока,
немного лимонного сока,
соль, перец, зелень
Подготовленную жирную тушку разрубить
на порционные куски, промыть, обсушить салфеткой
и обжарить с маслом и нашинкованным луком
15-20мин. Влить кипящую воду, тушить на слабом
огне 20-25 мин, добавить мелко нарезанные
помидоры, зелень, перец, соль и тушить под крышкой
до готовности. В конце тушения добавить толченый
чеснок и несколько капель сока лимона.
Перед подачей можно полить сметаной и прокипятить.
Подать вместе с соусом, украсить зеленью петрушки,
Так можно приготовить и подать домашнюю утку.
