Бутерброды мелкие закусочные (канапе)

Хлеб нарезают полосками толщиной до 1 см, а шириной до З-5 см. Затем полоски
смазывают с одной стopoHы размягченным сливочным маслом, смешанным с готовой
горчицей, а сверху укладывают тонко нарезанные мясные или рыбные продукты
нескольких видов, Подготовленные полоски хлеба с продуктами нарезают в виде
прямоугольников, ромбов или друrих фигур. Естественно, что продукты должны
сочетаться и по форме, и по цвету. Канапе можно готовить и с поджаренным на масле
или маргарине хлебом, причем его можно поджаривать до хрустящей корочки.
Очень популярны канапе на шпажках — без хлеба. Для них не менее двух видов мясных или рыбных продуктов нарезают кусочками четырехугольной формы толщиноЙ З-4 мм и накалывают на шпажки вперемежку с кубиками овощей. Такое канапе уже на тарелке украшают ломтиками зеленого салата, маслинами, лимоном и различной зеленью.
Бутерброды мелкие закусочные (канапе)

Похожие посты:
Канапе с паюсной икрой

На гренок прямоугольной формы уложить слоем паюсную икру, поместить в середину ломтик лимона без цедры и украсить сливочным маслом и Дальше

Канапе с зернистой икрой

На круглый гренок прикрепить майонезом, или маслом , кружок вареного яйца, обложить бортиком из масла (его мoжнo растереть с томатным Дальше

Канапе с курицей

На гренках в форме треугольников или звездочек , сделать бортики из масла, уложить в середину , нарезанное соломкой и заправленное Дальше

Канапе с сардинами или шпротами

На удлиненные гренки (их пложно выпечь из слоеного теста) уложить сардины или шпроты и yкpacить зеленью.