6 стаканов муки,
2 1/2 стакана воды,
2 ст. ложки дрожжей,
соль
1 ст, ложка сливочного масла,
1 яйцо
Муку размешать с водой, добавить разведенные водой
дрожжи, вымесить, посыпать мукой, накрыть
салфеткой и дать подняться опаре в теплом месте.
Посолить, сформовать из полученного теста
шаровидные или продолговатые булочки весом
50-60 г. Уложить на противень, смазать маслом, дать
снова подняться, смазать сверху размешанным
с водой яйцом и выпекать в горячей духовке 12-15 мин.