400 г мякоти говядины,
2 ломтика белого хлеба,
1/2 стакана молока для размачивания хлеба,
1 яйцо,
1/2 стакана сухарей,
2 ст. ложки сливочного масла для жарения,
2 ст. ложки томатного пюре,
2/3-1 стакан сметаны,
соль, перец, зелень,
Для омлета:
4-5 яиц,
2-3 ст. ложки сливок,
1/2 ст. ложки сливочного масла,
соль
Приготовить фарш, как для котлет рубленых,
разделать из него небольшие круглые битки,
надрезая, нафаршировать кусочками омлета,
обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и жарить с двух
сторон с маслом. Добавить сметану, томатное пюре,
тушить 5-7 мин. Подавать  oтварным картофелем,
картофельным пюре, полить соусом со сковородыl, украсить зеленью.
Для омлета яйца взбить со сливками, маслом,
посолить и помешивая, варить до тех пор, пока масса
не сгустится в кусочки.

Похожие посты:
Бараньи ребра с овощами по-казацки

1 кг бараньих ребер, 2 ст. ложки сливочного масла, по 1 корню моркови, петрушки и пастернака, 5-6 картофелин, 4 баклажана, Дальше

Битки из говядины

300-400 г мякоти говядины, 2-3 ломтика белого хлеба, 2/3 стакана молока для размачивания хлеба, 2 луковицы, 1-2 ст. ложки сливочного Дальше

Запеканка из фарша и картофеля

Фарш мясной смешанный - 500 гр Луковица - 1 шт Картофель - 700 гр Морковь - 1 шт Кабачок - Дальше

Кабачки с мясным фаршем

Кабачки - 2-3 шт Фарш мясной смешанный - 500 гр Луковацы - 2 шт 3елень свежая - 1 пучок Cыp Дальше