500 г говяжьей вырезки,
3-4 ст. ложки сливочного масла или жира,
соль, перец, зелень
Говяжью вырезку нарезать ломтиками поперек
волокон весом по 100-120 г, слегка отбить, посолить,
поперчить и жарить, поворачивая, со сливочным
маслом или жиром до румяной корочки.
По степени прожаривания бифштексы могут быть с кровью,
полупрожаренные и полностью прожаренные.
Выложить на блюдо, подать со сложным гарниром,
полить соком, поместить на каждый по небольшому
кусочку сливочного масла и украсить зеленью.
Подавая, можно выложить на каждый бифштекс по поджаренному яйцу в виде яичницы-глазуньи.
Бифштекс

Похожие посты:
Как приготовить рубленый бифштекс с яйцом. Видео рецепт от шеф-повара Алексея Дыма
Как приготовить рубленый бифштекс с яйцом. Видео рецепт от шеф-повара Алексея Дыма

Рецепты приготовления пошагово. Как приготовить рубленый бифштекс с яйцом, картофельным пюре, грибами и соусом из томатов. Видео рецепт. Все мастер-классы Дальше

Бифштекс маринованный

500 г говяжьего филе, 2 ст. ложки сливочного масла для жарки, зелень Для маринада: 1/2 стакана оливкового масла, 1/2 стакана Дальше

Бифштекс по-европейски

500 г говяжьего филе, 2 ст. ложки растительного или сливочного масла для смазывания бифштексов, 2-3 ст. ложки сливочного масла для Дальше

Бифштекс рубленый с грибами по-французски

500 г мяса, 2-3 средней величины свежих гриба, 1 яйцо, соль, перец, зелень, жир для жарения, 1/2 стакана муки Мякоть Дальше