500 г говяжьего филе,
2 ст. ложки сливочного масла для жарки,
зелень
Для маринада:
1/2 стакана оливкового масла,
1/2 стакана виноградного уксуса,
1/2 нашинкованной луковицы,
2 лавровых листа,
10 зерен дробленого перца,
1-2 ст. ложки сока лимона,
цедра 1/2 лимона,
соль
Подготовленное говяжье филе нарезать поперек
волокон порционными ломтиками толщиной 2-З см.
Выдержать в маринаде 1 сутки в холодильнике, затем
вынуть и жарить, поворачивая, с маслом до готовности.
Для маринада масло смешать с уксусом, добавить остальные компоненты,
прокипятить и остудить.
Гарнировать как бифштекс по-европейски, но яичницу не добавлять, украсить зеленью.
Бифштекс маринованный

Похожие посты:
Бифштекс по-европейски

500 г говяжьего филе, 2 ст. ложки растительного или сливочного масла для смазывания бифштексов, 2-3 ст. ложки сливочного масла для Дальше

Бифштекс рубленый с грибами по-французски

500 г мяса, 2-3 средней величины свежих гриба, 1 яйцо, соль, перец, зелень, жир для жарения, 1/2 стакана муки Мякоть Дальше

Бифштекс с картофельным пюре и сыром

500 г говяжьега филе, 2 ст. ложки растителъного масла, 2 ст. ложки топленого свиного сала, -10 картофелин 2/3 стакана тертого Дальше

Бифштекс

500 г говяжьей вырезки, 3-4 ст. ложки сливочного масла или жира, соль, перец, зелень Говяжью вырезку нарезать ломтиками поперек волокон Дальше