Барашек жареный

500 г молодого барашка,
2 ст. ложки муки,
1 яйцо,
1/2 стакана сухарей,
3 ст. ложки топленого свиного сала,
или по 1.5 ст. ложки сливочного и растителъного масла,
соль,
зеленый салат
Подготовленное мясо нарезать плоскими
кусками, посолить и дать постоять 20 мин.
Обвалять в муке, смазать взбитым с водой
яйцом, обвалять в сухарях и жарить с топленым салом
или сливочным и растительным маслом до готовности.
Подавая, гарнировать свежими овощами, украсить
зеленым салатом.
Барашек жареный

Похожие посты:
Гусь фаршированный жареный

Гуся подготовить, нафаршировать (см. варианты фаршей для гуся) и жарить, как фаршированную индейку. Подавая, нарезать вместе с фаршем порционными кусками.

Гусь жареный

1 гусь, 1-2 ст. ложки жира, соль, зелень Подготовленную тушку молодого гуся посолить внутри и снаружи, прикрепить ножки и крылья Дальше

Поросенок фаршированный жареный

Поросенка подготовить, как поросенка жареного, наполнить плотно фаршем, зашить и жарить, как описано выше. Подать вместе с фаршем, украсив зеленью. Дальше

Поросенок жареный

Парного поросенка, еще теплого, ошпарить горячей (но не кипящей) водой, осторожно соскоблить щетину ножом, обсушить салфеткой, натереть мукой, опалить на Дальше