Барашек, тушенный по-итальянски

500 г млодого барашка,
2 ст. ложки топленого свиного сала,
по 1 пучку зелени лука и чеснока,
1/2 ст. ложки муки,
1 ст, ложка томатного пюре,
2 ст. ложки уксуса,
1-2 стакана воды,
соль,зелень
подготовленное мясо барашка нарезать небольшими
кусками, обжарить, поворачивая в сотейнике
с топленым салом, посыпать мукой, добавить крупно
нарезанную и слегка поджаренную с салом зелень
лука и чеснока, томатное пюре, разведенный водой
уксус и посолить. Дать вскипеть на огне, а затем
тушить под крышкой в горячей духовке до готовности.
Подавая, гарнировать поджаренными помидорами,
oтварным рисом, украсить зеленью.

Похожие посты:
Цыпленок, тушенный с кабачками

1 большой цыпленок, 4 свежих кабачка, 1/2 ст. ложки муки, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла или топленого сала, Дальше

Утка или гусь, тушенный с крупой

1 утка или 1/2 тушки гуся, 2 моркови, 2-3 луковицы, 2 стакана сухой крупы, 2/3 стакана сметаны, соль, перец Обработанную Дальше

Гусь, тушенный с картофелем

1/2 тушшки гуся, 10-16 средней величины картофелин, 2-3 ст. ложки топленого сливочного масла, 3-4 лукавицы, 1 лавровый лист, 10 зерен Дальше

Гусь тушенный с солеными огурцами

1 кг гуся, 1 луковица, 1/2 ст. ложки муки, 6 соленых огурцов средней величины, перец, зелень Подготовленную тушку разрубить на Дальше