2 стакана сливочного масла,
2 стакана воды,
4-6 стаканов муки,
10-12 яиц,
3 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
сахар и толченый миндаль
для смазывания и посыпания баранок,
соль
Воду вскипятить с маслом, всыпать муку и вымесить
до тех пор, пока тесто не начнет отставать
от кастрюли. Тесто остудить, вмешать в него
по одному все яйца, соль и тщательно вымесить и
когда оно начнет приставать к кастрюле, вмешать
сахар и сформовать баранки, как описано выше.
Смазать каждое колечко яйцом, посыпать смешанным
с толченым миндалем сахаром и выпекать
на смазанном маслом противне, не переворачивая,
в не слишком горячей духовке.
Баранки заварные

Похожие посты:
Булочки заварные

Для опары: 1 1/2 стакана мyки, 2 1/2 стакана кипящего молока, 2 ст. ложки дрожжей Для теста: 5 стаканов мyки, Дальше

Блины гречневые заварные

1 стакан гречневой муки, 1 стакан горячей воды, 1 стакан кипятка, 1-2 ст. ложки дрожжей Для теста: З стакана гречневой Дальше

Драчена русская

5-6 яиц, 2 стакана муки, 1 стакан сливок, жир для смазывания формы Сыpыe яйца взбить добела, смешать с мукой, добавляя Дальше

Драчена обыкновенная

5-6 яиц, 1 стакан сахара, 1 1/2 стакана муки, жир для смазывания формы, молоко Cыpыe желтки  взбить с сахаром добела, вмешать Дальше