Баранина, жаренная с чесноком

Такой способ жарения целесообразнее применять для
отварного жесткого мяса. Подготовленную баранину
куском облить горячим уксусом и выдержать в нем
поворачивая 30 мин. Сделать в мясе 8-10 надрезов,
вложить в каждый по полоске или зубчику чеснока,
посолить и выдержать в холодильнике 2 часа.
Можно чеснок растереть с солью и этой смесью натереть
мясо, причем чеснок можно заменить мелкими луковицами.
Жарить, как обычно в духовке или обернув целлофаном на вертеле.
Баранина, жаренная с чесноком

Похожие посты:
Курица в тесте, жаренная во фритюре

1 курица, 1 луковица, по 1 корню моркови и петрушки, 1 лавровый лист, 8-10 зерен перца, соль фритюр для жрения Дальше

Курица, жаренная с соусом

Подготовленную тушку курицы натереть солью внутри и снаружи, выложить на противень, полить белым соусом (см. "Coycы к мясным и рыбным Дальше

Утка, жаренная с капустой

1 утка, 1 кочан свежей или полторы тарелки квашеной капусты, 2 ст. ложки топленого свиного сала, 1 ст. ложка томатного Дальше

Утка, жаренная с луком

1 утка, 3 ст. ложки сливочного масла, 16 небольших луковиц лука-сеянца, 1 стакан мясного бульона, соль, зелень 1 ст. ложка Дальше