Баранина, тушенная по-грузински

500 г баранины,
2 ст. ложки сливочного масла или жира,
4 желтка
1 ст. ложка муки,
3-4 ст. ложки рубленай зелени укропа,
соль,
зелень для украшения блюда
Порционные куски молодой баранины залить водой,
прокипятить, воду слить, добавить к мясу
поджаренный с маслом нашинкованный лук, влить
бульон или воду, посолить и тушить до готовности.
Сырыe желтки растереть с мукой, развести уксусом,
постепенно вмешать В кастрюлю с мясом, добавить
рубленую зелень, довести до готовности.
Подавая, украсить зеленью петрушки.

Похожие посты:
Курица, тушенная с грибами

1 курица, 5-7 свежих грибов среднего размера, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, 3-4 желтка, 3-4 стакана бульона, Дальше

Утка, тушенная в маринаде по-венrерски

1 утка, 2-3 луковицы, 3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана Дальше

Утка, тушенная по-румынски

1 утка, 1 ст. ложка топленаго свиного сала, 3-4 луковицы, 1 -2 ст. ложки томатного пюре, 2-3 зубчика чеснока, 1 Дальше

Индейка, тушенная с квашеной капустой

1/2 тушки индейки, 2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 4-5 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан капустного рассола, 1 стакан воды, Дальше