Баранина отварная с репой по-английски

500 г баранины,
2 ст.ложки муки
4 средней величины репы,
2-3 ст. ложки сливочного масла,
1/2 ч . ложки мускатного ореха,
2-3 стакана молока,
соль, перец,зелень
Мякоть баранины (лучше часть задней ноги) отбить,
посыпать мукой и завернуть в чистую салфетку.
Опустить в кипяток вместе с очищенными репами,
посолить, варить 1 час, репу достать, а мясо варить
до готовности, потом нарезать порционными кусками.
Протереть репу через решето, подсушить на огне,
смачивая молоком, добавить масло, мускатный орех,
перец, соль, проварить, выложить пюре на середину
блюда, кругом поместить мясо, украсить зеленью.
Мясо можно посыпать каперсами.

Похожие посты:
Утка с репой

1 утка, 16 маленьких репок, 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира, 2 ст. ложки муки, 2 стакана мясного бульона, Дальше

Баранина, тушенная с картофелем по-английски

500 г баранины, 3-4 луковицы, 8-10 картофелин, 4-5 зубчиков чеснока, 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира, соль, перец Баранью Дальше

Ростбиф по-английски

1-2 кг филейной части говядины, 1/2 стакана оливкового масла, 3-4 луковицы, соль, зелень Готовить только из середины филейной части, отрубая Дальше

Телячья головка отварная

1 телячья головка, 1 луковица 10-12 зерен перца, 4-5 лавровых листов, соль,зелень Головку опалить, хорошо вычистить, вымыть, вымочить 1-2 часа Дальше