1 кг бараньих ребер,
2 ст. ложки сливочного масла,
по 1 корню моркови, петрушки и пастернака,
5-6 картофелин,
4 баклажана,
1 красный баклажан,
соль, перец,зелень
Бараньи ребра порубить кускам и и обжарить
на сковороде с маслом. Выложить В кастрюлю вместе с кружками кореньев,
нарезанным картофелем, поджаренными с маслом кружками баклажанов
и протертым через сито печеным кpacным баклажаном.
Добавить перец, соль, тушить на очень
слабом огне до готовности. Подавая, посыпать зеленью.
