1-2 свеклы,
1 стакан столового З%-го уксуса,
2ст.ложки сахара,
1ст.ложка семян тмина,
5-6 ломтиков хрена,
соль,зелень
Вымытую свеклу сварить до мягкости, еще горячей
очистить, нарезать кружками и уложить в стеклянную банку. В столовый уксус добавить сахар, соль залить свеклу,посыпать тмином, добавить ломтики хрена и выдержать в прохладном месте под крьшкой 1 -2 дня. Подавая, нарезать крупной соломкой, уложить в салатник и посыпать зеленью укропа.