КОТЛЕТКИ, их любят взрослые и детки. РЕЦЕПТ за 10 МИНУТ. Секрет в фарше.

«Котлеты, а к ним макароны» — известное стихотворение Ларисы Рубальской. Сегодня эти стихи будут проиллюстрированы. Ведь мы приготовим домашние котлеты. А к ним… Нет, не макароны. Необычный гарнир, по рецепту ее бабушки.
Поэтесса Лариса Рубальская застала времена, когда котлеты стоили 7 копеек. Люди довольствовались малым, и сочные котлеты на ужин были поводом для радости. Времена изменились, но любовь к котлетам осталась в наших генах.
Домашние котлеты — это история о семейном уюте, о связи поколений. Ведь именно у бабушки получаются самые вкусные котлеты. И потом всю жизнь ты пытаешься найти этот вкус и повторить рецепт ее котлет.

Ингредиенты:
Говядина (телятина) — 300 г
Свинина — 300 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Панировочные сухари, хлеб
Зеленый горошек — 1 банка

Рецепт:
Из какого мяса приготовить котлеты — это дело вкуса. Можно взять курицу или индейку. Мы же приготовим домашние котлеты из говядины и свинины. Нарежем мясо крупными кусками, разрежем луковицу и пропустим их через мясорубку.
Котлеты из фарша и булочка, размоченная в молоке, неразделимы. Можно замочить ее в молоке или просто в воде. Хлеб не только увеличивает количество фарша, но и придает котлетам мягкость и пышность.
А если добавить в фарш немного свежих овощей, котлеты получатся сочными. Японцы добавляют в котлеты капусту, кто-то натирает кабачок. Но классика жанра — это сырая картофелина. Можно натереть ее на терке или пропустить через мясорубку.
Фарш для котлет нужно тщательно вымесить. Да не просто вымесить, а хорошенько выбить об стол. Только так мясные волокна переплетутся, смешаются с остальными ингредиентами в одно целое. Тогда и яйцо добавлять не понадобится, и котлеты будут восхитительно вкусными.
Лепим небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем на сковороду с кипящим маслом. Хотите получить вкусные котлеты, заверните в фарш кусочек сливочного масла. А если любите сочные котлеты, замените его кусочком льда.
Как только котлеты немного подрумянились, переворачиваем их на другую сторону, чтобы мясо запечаталось, и вся вкуснота осталась внутри. В процессе жарки несколько раз переворачиваем котлеты с боку на бок.
Оригинальный гарнир из зеленого горошка готовится за 5 минут. Консервированный зеленый горошек вместе с маринадом выложим в кастрюлю и доведем до кипения. Если жидкости в банке было маловато, можно добавить кипятка, соли и сахара. Замешаем в соус пару ложек муки, чтобы он загустел. Кусочек сливочного масла и здесь будет кстати.

00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей.
00:17 О бабушкиных котлетках.
01:06 Поэтическая пауза.
01:58 Нарезаем говядину и свинину на крупные куски.
02:40 Лук и хлеб — дополнительные ингредиенты.
03:14 История появления советских котлет по 7 копеек.
04:10 Пропускаем мясо и лук через мясорубку.
04:58 О съемках в программе «Человек и его вещи».
05:17 Что еще можно добавить в фарш.
05:30 Добавим одну картофелину.
05:38 Маленькие секреты приготовления котлет.
06:09 Посолим и перемешаем фарш.
06:48 Отбиваем фарш на столе.
07:08 На разогретую сковороду наливаем масло.
07:21 Нужно ли добавлять яйцо в фарш.
07:32 Лепим котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем жарить.
08:40 Переворачиваем котлеты на другую сторону.
09:00 Что можно приготовить на гарнир.
09:14 Гарнир из консервированного горошка.
10:30 Подаем котлеты с гарниром из зеленого горошка.
11:07 Объявляем новый конкурс.

#котлеты #рецепткотлет #рубальская #котлетыизфарша #сочныекотлеты #вкусныекотлеты #домашниекотлеты #котлетыизговядины #котлетырецепт #котлетыссср #кулинария #простыерецепты #фарш #простыекотлеты #жареныекотлеты #советскиекотлеты #кулинарнаястихия #ларисарубальская #ларисарубальскаячитаетстихи #ларисарубальскаяпоэтесса #стихирубальской лариса рубальская стихотворения #ларисарубальскаячитаетавтор #стихиолюбви #трогательныестихи

Советуем посмотреть:

► ЖАРЕНЫЙ СЫР пальчики оближешь! Жареный на сковороде сулугуни, адыгейский сыр с брусничным топпингом

► Диво дивное, чудо чудесное: ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ. Простой рецепт домашней пиццы на лаваше

► Как пожарить картошку, ЧТОБЫ ВЫЙТИ ЗАМУЖ? Рецепт счастья и жареной картошки от Ларисы Рубальской

Похожие посты:
Вкусные рецепты на любой случай жизни Стрим 247 асмр видеоdelicious recipes, stream 247 asmr
Вкусные рецепты на любой случай жизни Стрим 247 асмр видеоdelicious recipes, stream 247 asmr

🔴 Поддержать канал можно тут 🔴Так-же поддержать канал можно тут 🔴 ЮMoney 4100117239298125 🔴Подпишитесь и включите колокольчик, что-бы не пропустить Дальше

Мясо, приготовленное в казане на костре, тает во рту Рецепт от Жоржа
Мясо, приготовленное в казане на костре, тает во рту Рецепт от Жоржа

Друзья джан! Вы можете приобрести шампуры, армянские скатерти, посуду ручной работы и многое другое на сайте «У Жоржа» Мой instagram Дальше

АРОМАТНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО ВОСТОЧНОМУ котлеты, рецепт, кулинария, рецепты, рецепткотлет, еда, мясо
АРОМАТНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО ВОСТОЧНОМУ котлеты, рецепт, кулинария, рецепты, рецепткотлет, еда, мясо

РЕЦЕПТ: 1. СВИНОЙ ОКОРОК - 1,5 КГ.; 2. ЛУК - 2 ШТ.; 3. ПРИПРАВА ХМЕЛИ-СУНЕЛИ - 1 СТ.Л.; 4. МОЛОКО Дальше

ПРОСТЕЙШИЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ НА КЕФИРЕ СОЧНЫЕ ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ENG SUB
ПРОСТЕЙШИЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ НА КЕФИРЕ СОЧНЫЕ ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ENG SUB

Самые вкусные беляши, которые я когда-либо ела или готовила, получаются лёгкие пышные и очень воздушные, готовятся просто получаются очень вкусно. Дальше

20 комментариев для “КОТЛЕТКИ, их любят взрослые и детки. РЕЦЕПТ за 10 МИНУТ. Секрет в фарше.

  1. Дорогие зрители! Подпишитесь на Кулинарную Стихию Ларисы Рубальской в социальных сетях, среди самых активных подписчиков разыграем памятные призы:
    ► Инстаграм —
    ► Одноклассники —
    ► ТикТок —
    ► Вконтакте —
    ► Facebook —

  2. Лариса вы прелесть,спасибо за прекрасные рецепты!

  3. Горошек с котлеткой и вкусно и сыто , спасибо за блюдо любимой Ларисе .🥰

  4. Да,большой секрет,приготовление таких котлет!

  5. Правда, с макаронами гораздо вкуснее, спасибо!!!

  6. Вы проста супер. Я вас очень люблю. Особенно ваши пироги.

  7. Здорово..Ларочка!вы талант..так просто с нами говорите с экрана интернета..как когдато наша мама Валя экранная мама…наши родители все время были на работе по восстановлению страны из руин войны…и вы такая теплая добрая и домашняя с вашими любимыми котлетками и нашими макаронами…я мясо почти не видела и котоеты не ела..а отец иногда приноси икру черную и я ее ела с маслом и мама иногда приносила колбаску вкусную пахнущую….саасибо что вы вышли в эфир..настоящая домашняя наша
    ..желаю успеха..вы лучшая

  8. Где моя большая ложка
    Для котлеты и горошка?
    Мне Лариса из ладошки
    Посылает счастья крошки.

  9. Умница красавица прия́тного аппетита

  10. Самые вкусные котлеты за 7 копеек.

  11. Котлеты жаряться всего 10 минут. Не мало для говядины со свининой?

  12. Очень удачная музыка при вступлении!!! Ваши видео поднимают настроение!!

  13. В фарш очень хорошо добавлять пропущенные зелёные стрелки от чеснока очень ароматно.

  14. Хватит болтать говорите рецепт болтовня ни к чему

  15. сοt-let-ы а к ним macaroni 🤕🍕🍟🍔👍
    наследие русской скульпруры 🤧👍👍👍

  16. у них называется … spam
    сокращение от spiced ham 🤧👍👍👍!

Обсуждение закрыто.